吃肉不发胖的原因有哪些

在减肥的旅程中，很多人可能会走入一个误区，认为减肥就不能吃肉。肉类中蕴含了许多蔬菜所无法提供的营养素，如果长期拒绝肉食，很容易导致营养不良。那么，如何在享受美味的又能保持健康的体态呢？

我们要明白一点，并非所有的肉类都不能吃。在众多的肉类中，白肉相较于红肉更为健康。比如鱼肉、鸡肉和虾肉等低脂、高蛋白的肉类是减肥人士的首选。因为即便再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏着你看不到的脂肪。而鸡肉、鱼肉只要选对部位，就能几乎不吃进脂肪。比如说鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪，热量就比鸡胸肉高。在选择肉类时，部位的选择也是至关重要的。

烹饪方法也是影响肉类热量摄入的重要因素。尽管鱼肉是低卡路里的肉，但如果把鳕鱼做成炸鱼块，其热量就可能和牛肉丸差不多。清蒸鳕鱼的热量就相对较低。蒸是最适合的烹饪方法，不仅少用了不少油，而且通常会比红烧的方法少用许多糖。在烹饪肉类时，要尽量减少烹饪时间。因为烹饪时间越长，使用的调料就会越多。比如沪式红烧肉，制作过程中会加入大量的冰糖。尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜。

接下来是一个重要的原则吃小肉不吃大肉。也就是说，尽量把肉切成肉片或肉条，和其他蔬菜一起烹饪，而不是吃单纯的炖排骨、烤鸭子、酱肘子等。这样做虽然吃了肉，但却不会摄入过多的热量，能够恰到好处地满足口腹之欲。

最后一条，也是最精华的一条。当你真正馋得不行需要吃肉的时候，一定不要配着米饭或烧饼吃。这是因为汤汁拌着米饭或者肉夹着烧饼会让味道更加香浓，从而可能让你无法控制自己的食量。把握这些原则，你就能在享受美味的保持健康的体态。

现在，让我们来实践一下这个准则。做一道减肥期间也能吃的肉肉菜吧！把肉块换成肉片，使用鸡片会是个不错的选择。这里用了五花肉，但请注意只吃瘦肉部分；采用蒸的烹饪方式而不是炖，这样可以少放糖；并且吃的时候，一定要记住不吃米饭哦！啃个玉米吧！这样既能解馋又能控制热量的摄入。通过这样的方法，你一定能找到平衡饮食和保持健康体态的秘诀。