吃柿子的好处 柿子的功效与作用

柿子的魅力：食用与药用的双重功效

你是否曾被那鲜红的柿子所吸引，知道它不仅是秋天的美味，更有着丰富的营养和独特的药用价值呢？

一、柿子的食用功效

柿子，这个看似普通的水果，其实蕴藏着丰富的宝藏。它的维生素和糖分含量比一般水果高出1-2倍，每一口都能感受到维生素C的丰富。不仅如此，柿子还富含果胶，这是一种水溶性的膳食纤维，有助于润肠通便，对于缓解便秘、保持肠道健康有着不可忽视的作用。而且，无论是新鲜的柿子还是柿饼，都有着良好的止血润大便作用，甚至能够缓解痔疮肿痛和出血。

二、柿子的药用价值

除了食用，柿子还有丰富的药用价值。新鲜柿子有凉血止血的效果。柿蒂能帮助降逆止作用。柿饼和胃止血的效果也为人们所熟知。更令人惊喜的是，柿子和柿叶都对降压、利水、消炎、止血有着积极的疗效。它们还能够润肺化痰，生津止渴，降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，改善心血管功能。

三、如何享用柿子

面对这诱人的柿子，你可能会有许多疑问：如何脱涩？如何食用？

对于生柿子的脱涩，有多种方法可供选择。你可以选择与成熟的水果如苹果、梨、香蕉等放置在一起，利用成熟的水果释放出的乙烯等气体帮助脱涩。或者，你可以使用白酒擦拭法或热捂法。需要注意的是，白酒擦拭法和热捂法都需要掌握好时间和温度，以免柿子变质。

你还可以尝试制作柿子酱。将柿子去皮去核后，小火慢煮，边煮边搅拌。当酱汁煮沸时，加入麦芽糖和柠檬汁，再适量加入糖，煮至酱汁浓稠即可出锅。需要注意的是，制作过程中要小火慢煮，避免糊锅，并做好防烫措施。

无论是直接食用还是制作成果酱，柿子都是一个美味与健康并存的选择。让我们尽情享受这柿子的魅力吧！