红烧鲤鱼块的家常做法大全(红烧鲤鱼鱼块的家常

我们将一起一道美味的菜肴红烧鲤鱼块。想知道如何烹饪质鲜嫩、不带有腥味的鲤鱼块吗？跟随我们的步伐，一起了解这道菜的疑问解答吧！

准备好鲤鱼中段、油、盐、糖、料酒等必要的调料。将鲤鱼中段去鳞去肚，彻底清洗干净后切成大块。接下来，将鱼块加入盐、料酒和胡椒粉进行腌制，让其充分入味。腌制过程中，鱼肉能够更好地吸收调料的味道，为后续的烹饪打下美味基础。

腌制完成后，撇去多余的腌汁，给鱼块拍上一层薄薄的淀粉。锅里热油准备迎接鱼块的到来。当油温适中时，将鱼块放入锅中，煎制两面金黄，这样能够有效锁住鱼肉内的汁水，让口感更加鲜嫩。

煎透后，倒入适量的料酒为鱼肉去腥。接着加入清水、辣嫩姜、糖、胡椒粉等调料，让红烧的味道渗透进鱼肉之中。再加入老抽和鲜抽，为菜肴增添色泽和味道。大火煮开后，转中火继续煮约12分钟，让鱼肉充分吸收调料的精华。

随着煮制时间的流逝，汤汁逐渐减少。适量加盐，转大火收汁。当汤汁变得浓郁时，撒上一把新鲜的葱段，为整道菜肴增添一抹清新的香气。

这样一道红烧鲤鱼块就完成啦！肉质鲜嫩、味道浓郁、不带有腥味。现在，你已经掌握了这道美味佳肴的制作技巧，不妨在家中一试身手，为家人带来一顿美味的惊喜吧！