红烧排骨炖土豆的做法(土豆红烧排骨的家常做法

红烧排骨炖土豆：满满一锅，满足感爆棚！

你是否曾为一道美味的红烧排骨炖土豆而心动不已？今天，就让我们一起这道家常美食的制作秘诀，让你在家也能享受美味！

食材准备：

排骨克、土豆1个、大葱1小段、姜2片、青椒半只、冰糖10克、八角1个及其他调料。

制作步骤：

1. 初处理排骨：将排骨冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，将排骨捞出并沥干水分。这一步是为了去除排骨的杂质和血水。

2. 准备配菜：土豆去皮，切成滚刀块，冲洗两遍去除淀粉，然后浸泡于水中以防氧化变色。青椒去籽切块，姜切片，大葱切葱花。

3. 煎制排骨：锅中放少许油烧热，将排骨放入锅中煎至两面焦黄色。然后放入冰糖翻炒至融化，接着加入葱姜和八角炒出香味。

4. 调味上色：加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒，使排骨上色。

5. 炖煮排骨与土豆：添入足够清水，盖上锅盖煮沸后转中小火炖煮约半小时。当排骨炖至八分熟时，加入土豆继续炖煮约二十分钟。当土豆软熟后，加入适量的盐调味。

6. 收尾工作：放入青椒块，大火快速翻炒收汁，让红烧排骨炖土豆的味道更加浓郁。一锅香气扑鼻的红烧排骨炖土豆便大功告成！

看着这一大锅色香味俱佳的红烧排骨炖土豆，是不是已经让你垂涎三尺了呢？赶紧动动手，为自己炖上一锅，享受满满的满足感吧！