豆腐香菜水饺

豆腐美食制作：一道清润滋补的饺子

所需食材：豆腐三大块、香菜一小把、面粉500克、葱姜适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、盐适量、蚝油适量以及鸡精少许。

做法步骤：

1. 将香菜洗净，放入清水中浸泡5分钟，让其更加鲜嫩。

2. 豆腐改小块，放入蒸锅中蒸12分钟，直至表面微黄，散发出豆香。

3. 在蒸豆腐的准备葱姜，细细切成末，备用。

4. 蒸好的豆腐晾凉后，用棉布轻轻包裹，挤压去多余的水分。

5. 将豆腐、香菜以及切好的葱姜末放入一个盆中，先用芝麻油轻轻拌匀，增添口感。

6. 接着倒入鸡精、胡椒粉、盐和蚝油，用筷子沿一个方向搅拌均匀，做成馅料。

7. 在面粉中加入一勺盐，用温水揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发20分钟。

8. 醒发好的面团搓成长条状，切成均匀的小剂子，然后撒些面粉，逐个擀成饺子皮。

9. 取一张饺子皮，放上调好的馅料，手法熟练地从左向右依次折出完美的饺子。

10. 水烧开后，轻轻下饺子，看着饺子在沸水中翻滚，片刻后即可出锅。

11. 将煮好的饺子盛入盘中，可以配上自己喜欢的蘸酱，享受这道清热泻火、增强免疫力，补血护齿的美味佳肴。

小贴士：拌馅时，建议使用芝麻油，这样会让饺子吃起来更加香醇。制作过程中的每一个细节都充满了对美食的热爱和对健康的追求，希望你在享受美食的也能感受到这份用心。