家常菜--苦瓜排骨汤怎么做？

烹饪之旅：苦瓜排骨汤的美味秘诀

材料：苦瓜500克，精选排骨克，以及适量的葱段、姜片、绍酒、盐和味精。

做法：

将苦瓜洗净，去蒂去瓤，切割成均匀的块状。然后，将排骨精细处理，洗净后切小块。将清水倒入锅中煮沸，放入排骨块煮出血沫后捞出，用清水洗净。

接着，锅上火，放入处理好的排骨和适量清水，用大火烧开。撇去浮沫后，加入葱段、姜片以及绍酒，营造出浓郁的汤底。随后改用小火慢慢炖煮，直至排骨熟烂。再加入苦瓜块同煮，让苦瓜的清香渗入汤中，约煮10分钟。根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。

烹饪不仅仅是一种生存技能，更是一种生活的艺术。在炖煮的过程中，你可以感受到食材在火候的掌控下逐渐释放出的美味。品尝这道苦瓜排骨汤时，你会体验到一种独特的口感：苦瓜的清新与排骨的鲜美完美结合，让人回味无穷。

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