豆豉虎皮青椒

家常豆豉青椒的制作秘诀

让我们一同来制作这道色香味俱佳的家常豆豉青椒。所需食材有豆豉、尖椒等，通过简单几步，就可以将其变成一道美味的佳肴。

主要食材：豆豉适量。此外还需准备尖椒、色拉油、食盐、醋、蒜以及少量白糖。这些调料将为菜肴增添丰富的口感。

制作步骤：

1. 在炒锅中倒入比平时炒菜稍多的色拉油，开大火烧至八成热。随后转为中火，将尖椒放入锅中。此时可以听到油在尖椒表面跳跃的声音，仿佛在演奏一首美妙的交响曲。

2. 使用锅铲背轻轻压住青椒，在锅底划圈。这一步骤能够让青椒均匀受热，更快变软。随着翻炒的进行，你会发现青椒逐渐变色，表皮开始呈现诱人的金黄色。

3. 持续翻炒至青椒变软，这时可以留一些锅中的底油，将青椒盛出备用。

4. 在炒锅中放入豆豉和蒜末，开小火慢慢爆香。你会闻到豆豉和蒜末混合的香气，令人垂涎欲滴。

5. 这时，将炒好的青椒重新放入锅中，加入少量水、食盐和白糖进行调味。接着，倒入生抽、醋和鸡精，迅速翻炒均匀。但要注意，不要过度翻炒，以免青椒过于软烂。

功效：这道豆豉青椒能够清热除烦、健胃消食。在享受美味的也为身体带来健康益处。

现在你已经掌握了这道家常豆豉青椒的制作秘诀，快在家中一试身手吧！让味蕾感受这道菜肴带来的美妙滋味。