胃癌病人传染吗

胃癌，全球范围内的高发癌症之一，在中国更是排行第二。据世界卫生组织统计，每年有70万患者因胃癌离世，中国的发病率和死亡率均是世界平均水平的两倍以上，每两到三分钟就有一名中国人因胃癌不幸离世。这使得中国的胃癌形势尤为严峻。接下来让我们针对胃癌的几个核心话题进行深入了解。

胃癌能否治愈？

男性胃癌的发病率明显高于女性，但近年来，中国的胃癌发病率和死亡率出现了轻微下降的趋势。这主要得益于早期发现和治疗的进步。胃癌能否治愈主要取决于病情的严重程度。随着医疗技术的不断进步，早期胃癌如果得到及时诊断和治疗，是有可能完全治愈的。对于中晚期胃癌，尽管可以采取多种治疗手段来减轻症状、提高患者的免疫力，但目前仍难以实现完全治愈。对于胃癌，早期发现和治疗尤为重要。

胃癌是否传染？

胃癌本身并不具有传染性。一些与胃癌相关的因素，如免疫因素和幽门螺旋杆菌感染，可能与胃癌的发病有关。免疫功能低下的人患胃癌的风险较高。另一方面，幽门螺旋杆菌感染也被认为是胃癌的一个重要因素。预防胃癌需要注意这些相关因素的控制和预防。

胃癌患者应该吃什么？

对于胃癌患者来说，饮食调理是康复过程中的重要环节。一些食物如椰菜、洋葱、芹菜、番茄和黄瓜等富含维生素和矿物质，对胃癌患者有益。这些食物不仅营养丰富，还有助于预防其他疾病的发生。合理的饮食搭配对于胃癌患者的康复至关重要。

胃癌的一级预防策略

预防胃癌的关键在于阻断体内noc的合成。研究表明，膳食中的一些营养成分和非营养成分能够强烈抑制noc的合成，降低其致癌作用。如维生素C、维生素E、某些微量元素以及多酰类化合物等。通过合理的饮食和生活方式调整，可以有效降低胃癌的发病风险。

在人体内部，由Ohshima和Bartsch开创的NOC（氮氧化物）阻断研究始于1981年。当受试者摄取了含有325mg的NO3-甜菜汁和250mg脯氨酸的他们还被给予了1g维生素C或500mg维生素E。结果显示，在24小时的尿液中，NPRO（氮化物）的排出量显著下降，维生素C的阻断率高达80%，而维生素E为50%。这一发现得到了许多学者的后续证实。

Leaf等人的定量研究进一步表明，在严格控制饮食条件下，当每天摄入445mgNO3-和500mg脯氨酸后，同时服用8.8mg维生素C就能抑制NPRO的合成。维生素C与NO3-的毫摩尔比值的对数值与NPRO排出量呈现出显著的负相关（r=0.96）。即使摄入高达1000mg的维生素C，也无法将NPRO的排出量降低到基线水平，这可能与体内多种途径的NOC合成有关。值得注意的是，维生素C在水相中的阻断效果较好，而维生素E则在脂相中表现出较强的抑制效果，因此两者的结合使用会取得更好的抑制效果。

对于胃癌的高危人群，现场研究表明，100mg×3的维生素C可以完全阻断体内增强的亚硝化作用。维生素C、维生素E以及锌、硒等元素对于食道癌高发区人群体内过高的亚硝化作用也有显著的阻断效果。

人类直接从外部环境中摄入的NO2-量很小。人体内NO2-的主要来源是膳食中的NO3-在体内的还原，这一比例估计可达5%。在NO3-摄入量较高的人群中，这一来源为体内合成NOC提供了足够的NO2-。胃癌和食道癌高发区人群的饮水中的NO3-含量明显高于低发区，因此通过饮水摄入的NO3-量相当高。在人体的亚硝化过程中，来自饮水中的NO3-与来自新鲜蔬菜中的NO3-可能具有不同的意义。胃内的亚硝化水平取决于亚硝化剂（如NO2-、NO3-等）和亚硝化抑制剂（如NIA）的摩尔比值。由于饮水中几乎不含维生素C、维生素E等NIA，因此有利于亚硝化反应。而新鲜蔬菜则具有明显的抑制NOC合成的作用。降低通过饮水摄入的NO3-的方法应作为首选的预防措施加以考虑。

增加膳食中维生素C、E等摄入量的重要性也不容忽视。蔬菜是人类NO2-、NO3-的两大主要来源之一。在英国，通过蔬菜摄入的NO3-占总量的90%，而在美国这一比例为85%。新鲜蔬菜中除了含有大量的NO3-外，还含有多种NIA，如维生素C、E、多酚化合物和氨基酸等，这使得其[NA]/[NIA]比值较小。新鲜蔬菜能够消除NO3-还原后的NO2-并抑制内源性亚硝化反应，降低本身NO3-的潜在危害。相比之下，加工过的蔬菜中含有较高的NO2-和NO3-，同时维生素C、E等NIA被破坏，使得其[NA]/[NIA]比值增大，有利于体内外的NOC合成。这可能是这些食物与人类胃癌、食道癌有关的重重要原因之一。人们应该提倡经常食用那些具有较小[NA]/[NIA]比值的蔬菜，如新鲜蔬菜。直接观察新鲜蔬菜和水果阻断肿瘤高发区人群内源性NOC合成的能力也应成为未来研究的重要领域。应考虑限制那些含有过高NO3-的蔬菜的销售。根据Preussman的观点，建议将限制界限定在2000mg/kg以内。探究胃癌的源头：环境与遗传因素交织影响

我们生活在的环境中，潜藏着一些不易察觉的风险因素，它们可能与胃癌的发生息息相关。你知道吗？第一代日本移民抵达美国后，胃癌的发病率逐渐降低，至第三代，其发生胃癌的风险已经与当地居民相当。这背后的原因是什么呢？环境因素在其中起到了重要的作用。火山岩地带、高泥炭土壤等特定环境，水土中的硝酸盐过多或微量元素比例失调、化学污染等都可能是胃癌的诱因。而有趣的是，通过流行病学研究，我们发现调整饮食习惯，比如多吃新鲜水果和蔬菜、正确使用冰箱及妥善储藏食物，可以有效降低胃癌的发生风险。

除了环境因素，遗传因素也在胃癌的发生中扮演着重要角色。调查数据显示，A型血人群胃癌的发病率较高。更令人震惊的是，胃癌患者的亲属中，胃癌的发病率高达对照组的四倍。美国黑人与白人相比，胃癌的发病率也较高。这些现象都让我们推测，遗传因素可能是胃癌发病的一大推手。

除此之外，免疫因素也不容忽视。近年来的研究发现，免疫功能低下的人群胃癌的发病率更高。这表明机体的免疫机能障碍可能降低了对癌细胞的免疫监督作用，是癌肿发生的一个重要因素。我们的身体健康状况也与抵御胃癌的风险息息相关。保持良好的生活习惯、健康饮食和强健体魄都是预防胃癌的重要方式。