五行蔬菜汤预防癌症的首选膳食

    五行蔬菜汤’我们能喝么？很多朋友都会这么问，但是总体上来说该怎么吃？很多人相信都不信太了解。特别是对于日常的瓜果蔬菜来说，对于有肿瘤高危因素的人来说，饮食上不过度偏食，要均衡营养，遵循“彩虹原则”适当进行蔬果搭配，或许可以起到一定的防治作用。

　　这个“彩虹原则”主要起源于台湾，也就是最近才流行起来的一种蔬果防癌方法，按照红色、橙黄色、绿色、紫黑色和白色这五种颜色把水果进行归类，每一种颜色代表着不同植物营养素，故每种颜色的蔬果保健作用不尽相同。人要健康，就要吃五色、五味、五香食物，有助于达到均衡营养的目的，能产生多种抗生物质，只要坚持下去，癌症的发生率就可以降低60%。

    30%～40%的男性癌症患者和60%的女性癌症患者，之所以患病与不良的饮食习惯有关。近年来，肿瘤流行病学研究表明，肿瘤的发生与人们的生活方式以及营养有密切关系。

    某些食物与肿瘤有明显相关性，但自然界中亦不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物中，尤其是在新鲜水果和蔬菜之中。蔬菜和水果所含能量不高，却能提供丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和具有抗癌活性的植物化合物，能降低、、口腔癌的危险性。要预防肿瘤，关键在平衡饮食，普通市民应适当多吃蔬果，将不同的蔬果进行适当搭配，同时减少一定的肉食摄入，可起到一定防治肿瘤的作用。在保证必需的食物摄入基础上，每天保持摄入3～5种蔬菜、2～4种水果即可。