吃核桃抑制前列腺癌

前列腺癌 2017-07-11 09:37前列腺癌wwww.zhongliuw.cn

研究发现,吃核桃有利于延缓前列腺癌癌肿的增长。需要注意的是,研究者所用的是整,也就是说,核桃表面的那层涩味薄皮是坚决不能去掉的。事实上,正是这层皮让核桃拥有了足够多的抗氧化成分,高居各种坚果抗氧化活性的榜首。涩味就是多酚类的典型味道,涩味越浓,通常抗氧化能力也会越强。

另外,完整的核桃仁也有利于减少氧化发生。核桃被打开,核桃仁被破碎,都会增加它与氧气接触的机会,从而促进氧化变质。氧化的核桃仁中,维生素E被破坏,抗氧化物质损失,其中的omega-3脂肪酸也会被毁,还产生有害的自由基。因此应尽量避免核桃仁与氧气接触。

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